東廚司命真君就是灶君，昔日我國民間住宅，庖廚設于東廂，蓋取用木生火之義。
灶神的崇祀，系由昔古所傳，是古代的「五祀之一」。禮月令說：「孟冬之月，臘先祖五祀。」五祀就是：門、戶、中霤、灶、行（或井）。註：（祀灶之禮，東面設主于灶陘）疏：「灶陘謂灶邊承器之物，以土為之」。朱子語錄說：「灶陘即今之灶門安柴處。」皇疏謂：「灶謂人家為飲食之處也。」「奧者灶神，常祀在夏，以老婦配之（老婦先炊者也）有俎及籩豆，設于灶陘。」則灶也稱為「奧」。
按灶為上古五祀之一，祀灶之舉起源其早，迄至近世稍早，家家戶戶必奉灶君，尊之為「東廚司命元和定福天尊」，簡稱「司命真君」或「灶君」。灶君在家一方面調和鼎鼐，使家家平安，戶戶清吉，一方面考察家人言行善惡，也是家戶的司過之神，每年歲末臘月二十五日返天述職上報天庭，以為世人得禍得福的依據，所以民間都在衪上天之前以禮祭之，稱曰「送灶」，往昔官家送灶多在十二月二十三日，民間送灶則在十二月二十四日，且多由男主人為祭，故有「男不拜月，女不祭灶。」的流諺。
抱朴子微旨說：「月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。」則灶神所記錄的人間功過，每月都會上報天庭的。道藏洞玄部收有「東廚司命燈儀」及「太上洞真安灶經」;另據道書記載，謂各家所祀的灶神，也可能是他本姓有德的祖先，以監察其子孫的善惡，因此又稱之為「本家司命」。