八仙之一，據史籍記載，張果在歷史上實有其人。原為唐代道士，擅長法術，常隱居在恆州中條山，往來汾晉之間，世人相傳他活了數百歲，尊稱為張果老。唐太宗、高宗聞其名，派使者召請入京，皆不去；武則天時，不得已奉詔出山，走到半路佯死又未去成；唐玄宗遣使固請，乃入宮，玄宗見其容顏衰老，問得道之人何故如此，張果大言回答說，他是帝堯丙子歲時人，曾任侍中之職，帝深信不疑，不久擢為"銀青光祿大夫'，賜號"通玄先生"。玄宗欲以玉真公主下嫁張果，因唱道："娶婦得公主，平地升公府，人喜，我以可畏"，故不奉詔，懇辭還山，走到半路，卒於恆山蒲吾縣；弟子說他"屍解成仙"，玄宗下令在當地建棲霞觀以奉祀，民間傳說他常背負一道情筒，倒騎白驢，雲遊四方，宣唱道情，勸化世人。所乘白驢，日行萬里，夜間摺疊如紙，放於箱中，白晝以水噀之還成一驢。後人題詩說："舉世多少人，無如這老漢，不是倒騎驢，萬事回頭看。以警喻世人。
道教大辭典980 張果老生日不一有七月八日亦有十一月廿六日
張果，（596年-735年）唐代一位精通服氣，修煉內丹的道士，中唐以後，逐漸被神化，後來成為民間神話中的八仙之一，被稱為張果老，據《明皇雜錄》記載，張果老是婚生子。他母親生他時85歲，而父親已經365歲了，父親活到了407歲，而母親活到了157歲。
生平
據記載，張果老是唐朝（618年-907年）人；他的故事最早見于《明皇雜錄》卷下："張果者，隱于恆州條山。常往來汾晉間，時人傳有長年秘術，……唐太宗、高宗屢征之不起，則天召之出山，佯死於妒女廟前。……後有人于恆州山中復見之。" ；生平又見于《大唐新語》卷10，《新唐書·張果傳》乃至于《資治通鑒》卷214開元二十二年載"方士張果自言有神仙術……"，基本均取材于此。
武則天曾譴使欲召見之，即佯死；後人又見到他居于恆州山中，常倒騎白驢，日行數萬里，休息時候又將毛驢摺疊藏於巾箱；他曾被唐玄宗召見至京師，演出種種法術，授以光祿大夫，賜號通玄先生。
張果聲稱自己非常長壽，時間大約在唐高宗到唐玄宗時期。《通鑒》更記載張果自稱堯時為侍中，到唐玄宗時已三千多歲。
主要思想
張果內外丹兼修，但以內丹修煉為主。他分內丹為三品，以九轉大還丹為上品。並且總結出九轉大還丹有九要，依此而行，可以得道。此說與司馬承禎的坐忘相通。此外他提出性命雙修，被認為是宋元內丹學的先驅。
神話形象
他的典型形象是倒騎一頭白驢。據說這頭白驢，日行千里，不用吃也不用喝。休息時把它摺疊起來，要乘坐時對它吹口氣，又變成了驢子。
關於張果老的出生時間沒有明確記載，如果硬要說有記載，也都是些傳說，明顯不可信，但張果老作為歷史上確實存在的人物不可能活到數百上千歲，更不可能與天同壽，那麼張果老到底出生在什麼時間呢？根據《唐玄宗敕封仙人張果記》記載："仙翁張姓果名，邢州廣宗人也。"邢州廣宗，在今天的河北廣宗、威縣一帶，《史記》記載其為沙丘地，西漢後期建廣宗國始用廣宗之名，後歷經廣宗國、廣宗郡、廣宗縣，到601年為避隋太子楊廣之"廣"字之諱，乃更名為宗城縣。由此可見，張果老應當在隋煬帝楊廣正式被立為太子之前出生才會在自己仙逝後自己的弟子或是其他守觀之人用自己出生時的故鄉之名來記載仙人，所以張果老當在楊廣被立為太子之前（廣宗更名為宗城之前）出生，即最遲在公元601年出生。能明確記着自己是邢州廣宗人並且對廣宗有着深厚的感情（通過其去世後碑文記載用出生時的故鄉之名來記載可以看出），當為廣宗更名時已經五六歲或是更大，如此推斷張果老當在公元六世紀末出生，而邢州之名是在開皇十六年（公元596年）由襄國郡改名邢州的，在公元607年又復改襄國郡，由此得知，張果老出生年限當在公元596年至公元601年之間。
而張果老去世的時間則是一個比較明確的話題，大多人都認為是在開元年間去世的，而《唐玄宗敕封仙人張果記》文中也有記載到"開元二十三年......玄宗......遣通士舍人裴晤馳馹迎之，肩輿入宮，果試仙術"。可見開元二十三年張果老還在世，但細讀該碑文會發現：該碑文是開元二十三年篆刻的，而記載之事也發生在開元二十三年，難道張果老還在世就已經被石碑列文記載了？由此推斷，張果老仙逝之時間當在玄宗"遣通士舍人裴晤馳馹迎之"之後碑文記載之前，即當年就仙逝，時間是開元二十三年（公元735年）。
這樣一來我們大概可以推斷，張果老的歲數，從公元596年至公元601年之間到公元735年張果老大概活了135歲到139歲）之間，很巧在《順德府志》就記載的張果老為139歲左右，所以我們大抵可以得出張果老的大約歲數。